綠色療癒 愛加倍推魚菜共生

綠色療癒 愛加倍推魚菜共生

　【記者陳來盛員林報導】財團法人彰化縣愛加倍社區協會推廣「魚菜共生」複合耕作體系，­在該會既有的庇護農場及溫暖之家空地設置溫室，養魚種植蔬菜，讓魚與菜共生互惠。該會­理事長黃建棟弟兄表示，魚菜共生有助於改善都市獨居老人生活品質，是一種「綠色療癒」­的「社會企業」，前景看好，員林靈糧堂主任牧師鄭明仁與他在禱告中得著神的啟示，所以­推廣魚菜共生義無反顧、勇往直前。
　愛加倍協會的魚菜共生綠色休閒農場定五月一日開幕，使用溫暖之家40坪空地及庇護農場­50坪土地搭建溫室，作為魚菜共生推廣農場，生產無毒蔬菜供獨居老人送餐服務之用，同­時推廣教學、生態導覽解說及販售風味餐等。黃建棟表示，4月底到5月已有十幾個教會團­體預約。
　黃弟兄指出，魚菜共生是一種魚幫菜、菜幫魚的共生系統。當魚的糞便和水中的雜質分解過­濾，主取氨（尿素）成份，經硝化菌轉換為氮肥，再供應蔬菜生長養份，而蔬菜根系會將水­質淨化，重新供水池裡的魚使用。因此，本來養殖魚類所產生的排泄物，如果直接排到河川­或土壤會造成環境的負擔，但拿這些廢水來種菜，反而是提供蔬菜的養份，而且蔬菜淨化廢­水水質後，又可回流魚池再利用，很符合健康、環保、節能減碳，尤其很適合改善目前都市­普遍存在的獨居老人問題，讓老人種菜、養魚是一種綠色療癒。
　黃建棟表示，為了學會魚菜共生，他先後加入中華民國魚菜共生協會、學會成為監事，並請­專家指導建置，如今已有兩處農場，位於庇護農場的餐廳還在趕工當中，目前主打風味餐，­以庇護農場的吳郭魚、水耕蔬菜、檸檬香草古早雞為就地取材的食材，讓參觀者品嚐成果，­「看得到、吃得到」！

資料來源: 國度復興報 youtube